Ставриды (лат. Trachurus) – род морских лучеперых рыб из семейства ставридовых (Carangidae) отряда окунеобразных.
Латинское название рода происходит от греческих слов trachys – «грубый», и oura – «хвост». Русским словом «Ставрида» могут обозначаться разные виды рыб из семейства ставридовых, имеющие промысловое значение.
Рыба ставрида достигает в длину 30-50 сантиметров при весе до 300-400 грамм. Правда вес некоторых особей может превышать 1 кг. Самая большая пойманная особь имела вес 2 кг.
Род ставриды включает в себя более 10 видов. Основными можно назвать следующие: обыкновенная ставрида (атлантическая), средиземноморская ставрида (черноморская) (Trachurus trachurus), южная ставрида (Trachurus declivis), японская ставрида (Trachurus japonicus)
Рыба ставрида обитает в Северном, Черном и Средиземном морях, а также в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Несколько видов ставриды обыкновенной водится у берегов Аргентины, Австралии и Южной Африки. Рыба обычно плавает на глубине от 50 до 300 метров. Когда наступают холода, ставрида обыкновенная мигрирует в более теплые воды к берегам Австралии и Африки. В прибрежных водах России обитают шесть видов из семейства ставридовые.
Ставрида – хищная рыба, питается зоопланктоном, креветками и маленькими рыбками (анчоусами, сардинами), а также ракообразными, моллюсками и икрой пелагических рыб, донными и придонными беспозвоночными.
Главное достоинство ставриды – это большое содержание легкоусвояемого белка. Также ее ценят за высокий уровень содержания морских минералов: кальция, фосфора, железа, магния и других. Как морская рыба, ставрида обладает большим количеством жирных полиненасыщенных кислот Омега-3, а они, как известно, отлично способствуют улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Эти кислоты показаны при ишемической болезни сердца, нарушении обмена веществ, атеросклерозе и гипертонии. Из-за маленькой калорийности данную рыбу причисляют к диетическим продуктам, так что она показана и при ожирении.
Интересный факты
Ставрида – рыба стайная. В период сезонных миграций она может преодолевать огромные расстояния. И вот так она путешествует всю свою долгую жизнь.
Появившиеся на свет мальки до годовалого возраста находят себе пристанище под куполом медуз, которые обеспечивают им защиту от врагов.